｜手沖咖啡的溫度重要嗎？溫度對沖煮的影響｜
好久沒來報 paper 啦☕
前一陣子看到這篇論文標題「在同樣的濃度與萃取率下，沖煮溫度對咖啡風味的影響是非常少的」，就引起我們的興趣，因為跟我們的經驗上實在是差太多啦😂
到底這篇研究做了哪些事情？
溫度對咖啡沖煮又有哪些影響呢？
YouTube 完整版影片
👉https://youtu.be/uHO9Ifj61wk
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